Peru – Santa Sofia – 250 gr

Santa Sofie er en kaffe vi har fått inn et lite parti av. Den ble nr 6 på Cup of Excellence i Peru i 2019 og fikk en cup score på 90,25.

Smaksnoter: Sukkerrør, honning, hasselnøtt, melkesjokolade, grønne epler, solbær, jorbær, fersken, tamarind, mango og hibiskus.

Når vi skriver at det smaken kan minne om helt andre ting enn kaffe så betyr ikke det at det er tilsatt smak, men at den naturlige variasjonen av aromaer og smaker i kaffen ligner på akkurat desse smakene. Akkurat som andre frukter og vekster vil også kaffe ha en smaks karakteristikk som et resultat av variasjoner av type kaffebønne, jordsmonn, klima og andre faktorer. Dette er en av de tingene som gjør kaffe så spennende, en kan nesten få en smak av stedet kaffen kommer fra.

For de spesielt interesserte så finner du mer info om kaffen nedenfor. 🙂